Οι σπόροι κολοκύθας είναι θρεπτικοί.
Οι πιπετάτες, ή οι σπόροι κολοκύθας, είναι επίπεδες, πρασινωδείς σπόρους που περιβάλλουν ένα λευκό κέλυφος. Ο σπόρος και το κέλυφος είναι και τα δύο εδώδιμα. Πωλούνται ως φρυγμένα σνακ, ή μπορείτε να φτιάξετε το δικό σας. Τα Pepitas χρησιμοποιούνται επίσης στη μεξικάνικη κουζίνα. Σπόροι κολοκύθας είναι καλός για εσάς επειδή περιέχουν λίπη, φυσικές φυτικές ενώσεις, φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για την καρδιά σας και μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή.
Πρωτεΐνη και ίνες
Οι σπόροι κολοκύθας αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών και ινών. Το σώμα σας χρειάζεται πρωτεΐνες για να χτίσει και να επισκευάσει τους μυς και τα όργανα, καθώς και η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Το Fiber σας βοηθά να διατηρείτε το πεπτικό σας σύστημα σωστά. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης ενεργειακά πυκνές, πράγμα που σημαίνει ότι παρέχουν πολλές θερμίδες. Μια ουγγιά σπόρων κολοκύθας, η οποία είναι περίπου το κύπελλο 1 / 4, έχει θερμίδες 158.
Υγιή λιπαρά
Τα λίπη είναι απαραίτητα για την κατασκευή κυτταρικών μεμβρανών και το σώμα τους μπορεί να τα χρησιμοποιήσει για ενέργεια. Επίσης, βοηθούν το σώμα σας να απορροφήσει τις βιταμίνες A, D, E και K. Οι σπόροι κολοκύθας έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αποτελούν εξαιρετική πηγή λιπαρών οξέων ωμέγα-3, που είναι ένας συγκεκριμένος τύπος λίπους που είναι καλό για τη λειτουργία του εγκεφάλου και μπορεί να κρατήσει την καρδιά σας υγιή μειώνοντας τη χοληστερόλη LDL, καταπολεμώντας τη φλεγμονή και μειώνοντας την υψηλή αρτηριακή πίεση. Οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες χρειάζονται ωμέγα-3 λιπαρά οξέα έτσι ώστε τα μάτια και οι εγκέφαλοί τους να αναπτυχθούν πλήρως.
Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία
Σπόροι κολοκύθας περιέχουν βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την πήξη του αίματος και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες σας βοηθούν να πάρετε ενέργεια από τα τρόφιμα που τρώτε. Οι σπόροι κολοκύθας είναι πλούσιοι σε μεταλλικά στοιχεία, όπως ο ψευδάργυρος και το μαγνήσιο. Χρειάζεται ψευδάργυρο για ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και για επούλωση πληγών. Οι έγκυες γυναίκες χρειάζονται ψευδάργυρο για να αναπτυχθεί κανονικά το μωρό. Το μαγνήσιο βοηθάει στη διατήρηση των οστών σας και είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία των μυών και του νευρικού συστήματος. Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης υψηλοί σε σίδηρο και κάλιο. Τα ερυθρά αιμοσφαίρια σας χρειάζονται σίδηρο για να μεταφέρουν οξυγόνο και το κάλιο βοηθάει στην ισορροπία των υγρών του σώματος.
Κολοκυθόσπορο
Σπόροι κολοκύθας περιέχουν φυσικές φυτικές ενώσεις που ονομάζονται στερόλες και φυτοοιστρογόνα, οι οποίες είναι παρόμοιες με τις ανθρώπινες ορμόνες. Το λάδι από σπόρους κολοκύθας έχει συμπυκνωμένες ποσότητες στερολών και φυτοοιστρογόνων που μπορεί να σας βοηθήσουν να αυξήσετε τα επίπεδα της HDL χοληστερόλης σας. Η χοληστερόλη HDL είναι ο καλός τύπος χοληστερόλης και η ύπαρξη υψηλότερων επιπέδων HDL είναι καλή για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.
Χρησιμοποιώντας σπόρους κολοκύθας
Αφαιρέστε τους ώριμους σπόρους από μια κολοκύθα και ψήστε τους στο φούρνο ή αγοράστε τους ήδη ψημένους και συσκευασμένους. Τρώτε τα ως σνακ, είτε μόνο του είτε ως συστατικό σε μείγμα μονοπατιών ή granola. Προσθέστε σπόρους κολοκύθας σε σαλάτες. Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε τις συνταγές με σπασμένους σπόρους κολοκύθας για ηλιόσπορους.
