Το Pepperoni δεν είναι ένα υγιές κρέας.
Το Pepperoni είναι στην πραγματικότητα ένας τύπος σαλάμι, παίρνοντας το όνομά του εξαιτίας των πικάντικων πιπεριών που χρησιμοποιήθηκαν για την εποχή του και να του δώσει μια διαφορετική γεύση από άλλα είδη σαλάμι. Ενώ κανένα από αυτά τα κρέατα δεν είναι ιδιαίτερα υγιεινό, το σαλάμι είναι λίγο πιο υγιεινό από το σαλάμι, αφού περιέχει λιγότερα λιπαρά και νάτριο.
μακροθρεπτικά
Η κατανάλωση μιας ουγγιάς από σκληρό σαλάμι, που είναι περίπου τρεις φέτες, σας παρέχει θερμίδες 105, γραμμάρια πρωτεϊνών 6, ίχνη υδατανθράκων και γραμμάρια λίπους 9, συμπεριλαμβανομένων των 3 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Μια ουγκιά πεπερόνι, η οποία είναι για φέτες 14, περιέχει 138 θερμίδες, 6 γραμμάρια πρωτεΐνης και 12 γραμμάρια λίπους, συμπεριλαμβανομένων 4 γραμμάρια κορεσμένων λιπαρών. Αυτό είναι το 18 τοις εκατό της ημερήσιας τιμής για το συνολικό λίπος και το 20 τοις εκατό του DV για κορεσμένα λίπη εάν τρώτε 2,000 θερμίδες την ημέρα, επομένως παρατηρήστε την ποσότητα λίπους και κορεσμένου λίπους που τρώτε το υπόλοιπο της ημέρας εάν αποφασίσετε να απολαύσετε στην πεπερόνι.
Βιταμίνες
Ούτε το σαλάμι ούτε η πεπερόνι περιέχουν πολλές βιταμίνες. Κάθε ουγκιά σαλάμι περιέχει 0.1 χιλιοστογραμμάριο θειαμίνης ή 7 τοις εκατό του DV. 1.7 χιλιογράμματα της νιασίνης ή 8 τοις εκατό του DV. και 0.1 χιλιοστόγραμμα βιταμίνης Β-6 ή 6 τοις εκατό του DV. Το Pepperoni περιέχει περίπου την ίδια ποσότητα θειαμίνης και βιταμίνης Β-6 αλλά ελαφρώς λιγότερη νιασίνη, με μόνο χιλιοστόγραμμα 1.3. Η θειαμίνη βοηθά το σώμα σας να ασχοληθεί με το άγχος και κάνει το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρότερο, η νιασίνη ασχολείται με τη λειτουργία και την κυκλοφορία του νευρικού συστήματος και η βιταμίνη Β-6 είναι απαραίτητη για τον σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων και την ανάπτυξη του εγκεφάλου.
Ορυκτά
Το να τρώτε μερικές φέτες σαλάμι ή πεπερόνι δεν πρόκειται να βοηθήσει πολύ όταν πρόκειται για την ικανοποίηση της συνιστώμενης πρόσληψης ορυκτών. Μια ουγγιά καθενός από αυτά τα κρέατα θα σας παρέχει περίπου 50 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου, ή 5 τοις εκατό του DV. Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για να κρατάτε τακτικά την καρδιά σας και να αποθηκεύετε ενέργεια. Δυστυχώς, αυτά τα κρέατα περιέχουν επίσης πολύ νάτριο, με κάθε ουγκιά σαλάμι να παρέχει χιλιοστόγραμμα 463 ή 20 τοις εκατό του συνιστώμενου ημερήσιου ορίου νατρίου για υγιείς ανθρώπους και κάθε ουγγιά πεπερόνι που περιέχει 493 χιλιοστόγραμμα ή ποσοστό 21 του συνιστώμενου ορίου . Η λήψη υπερβολικής ποσότητας νατρίου από τη διατροφή σας κάνει πιο πιθανό ότι θα υποστείτε υψηλή αρτηριακή πίεση, πράγμα που αυξάνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις.
Κρίσεις
Μην τρώτε πολλά σαλάμι ή πεπερόνι. Δεν είναι πολύ θρεπτικά και όπως όλα τα επεξεργασμένα κρέατα μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο για καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη Τύπου 2, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύθηκε στο «BMJ Open» στο 2012. Η Τουρκία και το κοτόπουλο είναι καλύτερες επιλογές για την επικάλυψη των σάντουιτς, επειδή δεν έχουν υποστεί επεξεργασία και περιέχουν πολύ λιγότερα λιπαρά και νάτριο.
