Το βούτυρο προσθέτει μια σημαντική ποσότητα λίπους σε ψημένη πατάτα.
Μια ψημένη πατάτα με βούτυρο συνοδεύει συχνά ένα βραδινό ή κοτόπουλο δείπνο, και η ίδια η πατάτα είναι ένα θρεπτικό πιάτο. Το βούτυρο προσθέτει πολύ λίπος, κυρίως ανθυγιεινό κορεσμένο λίπος. Ενώ μια περιστασιακή πατάτα με βούτυρο δεν είναι πιθανό να βλάψει την υγεία σας, η κατανάλωση πάρα πολύ βουτύρου μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα. Τρώτε απλές ψητές πατάτες όσο συχνά θέλετε, επειδή περιέχουν πλούσια βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.
Θερμίδες και λίπος
Μία μεσαίου μεγέθους ψημένη πατάτα περιέχει θερμίδες 168 και χωρίς λίπος. Κάθε κουταλιά βουτύρου που προσθέτετε στην ψημένη πατάτα περιέχει θερμίδες 102 και γραμμάρια λίπους 11.5, τα οποία είναι κορεσμένα σε γραμμάρια 7.3. Όταν τρώτε πάρα πολλά κορεσμένα λιπαρά σε τακτική βάση, κινδυνεύετε με αυξημένο σωματικό βάρος, διαβήτη Τύπου 2 και εγκεφαλικό επεισόδιο. Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν επίσης τα επίπεδα της χοληστερόλης σας, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Κάλιο
Ενώ το βούτυρο δεν περιέχει κάλιο, μια απλή, μεσαίου μεγέθους ψημένη πατάτα παρέχει χιλιοστόγραμμα 952, το οποίο είναι περίπου το 20 τοις εκατό των χιλιογραμάτων 4,700 που χρειάζεστε κάθε μέρα. Το κάλιο υποστηρίζει τη σωστή λειτουργία των μυών και προάγει έναν φυσιολογικό και υγιή καρδιακό ρυθμό. Το ορυκτό βοηθάει να κρατάτε τα οστά σας ισχυρά και βοηθά στην σωστή πέψη. Η ανεπάρκεια καλίου μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση και αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, εγκεφαλικού επεισοδίου και φλεγμονώδους νόσου του εντέρου, σύμφωνα με το Ιατρικό Κέντρο του Πανεπιστημίου του Maryland.
Πρόσθετες θρεπτικές ουσίες
Το βούτυρο περιέχει μια καλή δόση βιταμίνης Α για υγιή όραση και σχηματισμό λευκών αιμοσφαιρίων, αλλά δεν παρέχει σημαντικές ποσότητες άλλων θρεπτικών ουσιών. Μια απλή, μεσαίου μεγέθους ψημένη πατάτα παρέχει 1.85 χιλιοστόγραμμα σιδήρου, που είναι περίπου το ένα τέταρτο του τι χρειάζονται οι άνδρες κάθε μέρα και για το 10 τοις εκατό από αυτό που χρειάζονται οι γυναίκες. Ο σίδηρος βοηθά στον σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και προστατεύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα επίσης. Η ίδια πατάτα παρέχει 2.33 χιλιοστόγραμμα νιασίνης προς τα χιλιογράμματα 14 έως 16 που χρειάζεστε σε καθημερινή βάση. Η νιασίνη συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του δέρματος, του πεπτικού συστήματος και των νεύρων. Μια ψητή πατάτα προμηθεύει βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και βιταμίνη Κ, επίσης.
Τρώγοντας ψητές πατάτες
Μια απλή ψημένη πατάτα είναι η επιλογή με τη χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά οι υγιείς γαρνιτούρες μπορούν να αντικαταστήσουν το βούτυρο με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά για να βελτιώσουν τη θρεπτική αξία του φαγητού. Αν πρέπει να έχετε βούτυρο, χρησιμοποιήστε μόνο ένα μικρό ποσό για να διατηρήσετε χαμηλή την πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών. Αναζητήστε το βούτυρο με χαμηλά λιπαρά ή μειωμένο λίπος ως μια άλλη επιλογή που είναι καλύτερη από τις παραδοσιακές εκδόσεις. Αντικαταστήστε το βούτυρο με ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, το οποίο περιέχει υγιή καρδιά ακόρεστα λίπη. Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, απλά γιαούρτι ζεύγη καλά με μια πατάτα και προσθέτει ασβέστιο και πρωτεΐνες. Νωπά λαχανικά, όπως ντομάτες, κρεμμύδια και πιπεριές, είναι άλλα νόστιμα επιθέματα που είναι πιο θρεπτικά από το βούτυρο. Το τυρί χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά προσθέτει ασβέστιο και είναι μια πιο υγιεινή επιλογή από το βούτυρο.
