Η μέτρηση της τροφής σε κλίμακα μπορεί να σας βοηθήσει με τον έλεγχο της μερίδας.
Τα μερίδια τροφίμων έχουν αυξηθεί τις τελευταίες δεκαετίες. Τα προσυσκευασμένα τρόφιμα συχνά περιέχουν πολλαπλές μερίδες σε ένα πακέτο και τα εστιατόρια εξυπηρετούν συχνά υπερβολικές μερίδες. Μεγαλύτερα από τα συνιστώμενα μεγέθη μερίδας μπορεί να αυξήσουν την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής και αύξησης του βάρους. Ο καλύτερος τρόπος για να μετρήσετε με ακρίβεια τα μεγέθη των μερίδων τροφίμων και ελέγχου είναι να μετρήσετε τα τρόφιμα σε κλίμακα, σύμφωνα με το Εθνικό Κέντρο Πρόληψης Χρόνιας Νόσου και Προαγωγής της Υγείας. Αφού μετρώνται τακτικά οι τροφές, τα συνιστώμενα τμήματα είναι ευκολότερα αναγνωρίσιμα με μια ματιά για να βοηθήσουν με έλεγχο του τμήματος όταν η κλίμακα δεν είναι διαθέσιμη. Η χρήση κλίμακας κουζίνας θα βοηθήσει επίσης στην παροχή ακριβών μετρήσεων κατά την προετοιμασία μιας συνταγής.
Ρυθμίστε την κλίμακα της κουζίνας σας στο "0" πριν αρχίσετε να ζυγίζετε αντικείμενα, εάν χρησιμοποιείτε μια κλίμακα που απαιτεί τη ζύγιση με το χέρι. Οι ψηφιακές κλίμακες και οι κλίμακες ελατηρίων δεν απαιτούν αυτό το βήμα.
Καθορίστε το βάρος του κενού δοχείου που θα χρησιμοποιήσετε για να κρατήσετε το φαγητό σας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύγισης τοποθετώντας το στην άδειο κλίμακα. Μια ψηφιακή κλίμακα θα δώσει μια ανάγνωση στην οθόνη. Μια κλίμακα άνοιξη θα πάρει μερικά δευτερόλεπτα για να σταματήσει τη μετακίνηση της βελόνας πριν είναι έτοιμη να δώσει το βάρος. Μια κλίμακα βάρους θα εμφανίζει τον αριθμό βάρους στην περιοχή ανάγνωσης αφού σύρετε το βάρος και εξισορροπήστε το με το βάρος του δοχείου. Σημειώστε το βάρος, ώστε αργότερα να το αφαιρέσετε από το βάρος του φαγητού.
Τοποθετήστε το τρόφιμο που θέλετε να ζυγίσετε στο δοχείο και τοποθετήστε το στην κλίμακα. Κάντε τις απαιτούμενες προσαρμογές για να πάρετε μια ανάγνωση, ανάλογα με τον τύπο κλίμακας που έχετε. Βεβαιωθείτε ότι ζυγίζετε το φαγητό στη σωστή μορφή, μαγειρεμένα ή άψητα. Γενικά, τα τρόφιμα που αναπτύσσονται απορροφώντας το νερό κατά το μαγείρεμα, όπως το ρύζι, θα πρέπει να μετρηθούν πριν από το μαγείρεμα. Τα τρόφιμα που θα χάσουν νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, όπως η μπριζόλα, πρέπει να μετρηθούν μετά το μαγείρεμα.
Καταγράψτε το ακριβές βάρος διαβάζοντας τον αριθμό στην κλίμακα και στη συνέχεια αφαιρέστε το βάρος του δοχείου.
Συμβουλές
- Ερευνήστε το είδος της κλίμακας που ταιριάζει καλύτερα στον προϋπολογισμό και τις ανάγκες σας. Οι επιλογές κλίμακας τροφίμων περιλαμβάνουν ψηφιακές κλίμακες, κλίμακες ελατηρίων και βάρους.
- Ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή για να πάρετε τη σωστή ανάγνωση.
